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他府県のお客様と初めて会話すると、“本場の味を食べてみたい！”とほぼ話題に挙がる宮城の名物料理の代表格に

「牛たん」があります。タンは輸入品ですが、初めて牛タンを焼いて出した発祥店が仙台にあるんですよ。

ひと昔に比べると、あちらこちらに牛タン専門店があり、いつでも美味しい牛タンが食べられるように

なりました。炭火で焼くので、家の食卓にあがるというよりは、外食の食べ物かもしれません。

街中はもちろん、仙台駅構内には牛タン通りがあり名店が軒を連ねており、いつも行列をなしています。

さて、私のお気に入りのお店の一皿です。

居酒屋で出てくる薄い牛タンとは雲泥の差！、厚みがあって柔らかく

がっつり食べ応えがあります。セットの牛テールスープも滋味あふれる一品です。

この肉厚な牛タンに出会って以降、他の牛タン店には足が向かなくなりました。

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